Food: Chef Cianetti, ‘la mia scommessa Da’Mare nelle strade della Dolce Vita

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(Adnkronos) – “Non sono e non voglio essere il protagonista di uno spettacolo sterile: è il cliente protagonista quando viene da me perché deve avere una bella esperienza, stare bene, socializzare. Nella mia cucina il piatto si deve capire e lo chef che lo crea rimane sullo sfondo”. Parola di Davide Cianetti che dopo aver lanciato a Roma al Circo Massimo il ristorante Numa, riproponendone il concept in formato bar alla stazione Termini, rinnova la sua scommessa imprenditoriale con Da’Mare, nuovo locale di pesce in via Sicilia (una traversa di via Veneto in pieno quartiere Ludovisi) che dopo un’apertura soft si lancia a pieno titolo sulla scena della dolce vita romana con l’apertura del dehors dove sarà possibile gustare anche solo un aperitivo, semplice o a base di ostriche.